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专业介绍

烹调工艺与营养专业(航空食品工艺与营养)

作者: 时间:2019-07-08 点击数:

培养目标:本专业旨在培养具备中餐烹饪、西餐烹饪、食品加工、餐饮企业管理、营养健康管理等技能的高素质技能型人才。行业名师心怀工匠精神,传承烹饪精湛技艺和饮食文化,为乐游游戏旅游岛餐饮业和海航航食集团培养高端合格接班人。

主要课程:西餐工艺、中餐烹调工艺、食品加工技术、西式面点加工、中式面点加工、食疗与药膳、饮食营养与卫生、营养测评技能训练、食品分析与检测技术、食品化学、餐饮服务与管理等。

技能证书:烹调师、面点师。

就业方向:国内外航空食品公司中餐、西餐、面点、航机、行政等岗位工作人员,食品加工企业加工技术人员、检验员及企业管理人员,健康管理公司、疗养机构。


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